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Parasel-Bio, l’alternative naturelle aux bouillons cubes, qui cartonne en Afrique de l’Ouest

C’est un secret de polichinelle que les produits d’assaisonnement notamment les bouillons cubes constituent, un véritable danger pour la vie de nombre d’africains qui les utilisent. Ne pouvant pas rester indifférent à cette situation, le jeune Béninois Mohammed Wabi-Magadji a inventé Parasel-Bio ou Sable marin magique, un produit naturel sans additifs à multiples usages.

Confronté à un faible pouvoir d’achat, la plupart des ménages en Afrique au sud du Sahara utilise les bouillons cubes vendus à vils prix à tous les coins de rue pour assaisonner leurs repas. Ces produits qui donnent une saveur particulière aux plats exposent peu à peu, leurs consommateurs à diverses maladies puisque constitués pour la plupart de sel, de maltodextrine, des exhausteurs de goût (glutamate, guanylate, inosinate ou extrait de levure), d’huile, des arômes et du sucre.

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Une véritable bombe à retardement pour le continent noir mais qui ne saurait perdurer car un autre produit aux mêmes propriétés mais certifié bio est en train de gagner les ménages ouest-africains. En effet, depuis 2015, Mohammed Wabi-Magadji, un jeune béninois ayant longtemps travaillé au sein de l’industrie et du marché des bouillons cubes vécu au Sénégal, a concocté un produit dénommé Parasel-Bio ou sable marin magique. Il se présente comme l’alternative naturelle et bénéfique à tout utilisateur.

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Composé de 17 épices dont l’ognon, la menthe marocaine, le basilic, l’ail, le gingembre, le poivron noir, le piment, le laurier, le céleri, la citronnelle, le citron, la coriandre, le persil, le romarin, le thym et des légumes riches en vitamines, Parasel-Bio permet de mariner la viande, le poisson, les légumes et de saler les sauces, les pâtes alimentaires et aussi de faire le thé et les salades de fruits avec en toile de fond, une action efficace sur les organes vitaux du corps.

Mohammed Wabi-Magadji promoteur de Parasel
Mohammed Wabi-Magadji promoteur de Parasel

Mode d’utilisation du Parasel-Bio

Il peut être utilisé à chaud ou à froid comme un sel iodé ordinaire à la seule différence qu’avec lui, plus besoin de s’encombrer d’épices. Tel que l’indique son nom, Parasel-Bio est composé d’épices certifiées biologiques produits hors sol afin d’éviter les 30% de résidus de pesticides et d’intrants qu’on retrouve dans les produits issus de cultures conventionnelles. Mieux, le sel utilisé dans la composition de Parasel-Bio est séché et tamisé afin de le débarrasser des particules de rouille qui se retrouvent dans les sels commercialisés dans les marchés africains ; ce qui le rend riche en vitamine D3.

Mohammed Wabi-Magadji recueillant des épices
Mohammed Wabi-Magadji recueillant des épices

Récompensé en tant que première innovation de l’année 2017 dans la catégorie « Agro-alimentaire & Santé » par l’Agence béninoise de valorisation des résultats de la recherche et de l’innovation technologique, Parasel-Bio a été certifié par le Laboratoire Centrale de Sécurité Sanitaire des Aliments (LCSSA) et l’agence nationale de normalisation de la Métrologie d’hygiène et qualité (N°02/ANM/2017-Bénin). Il est aussi certifié N°440/2014/FRA-Sénégal où il a déjà fait ses preuves.

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A la tête aujourd’hui d’une entreprise qui emploie près de 60 personnes dans les unités de production et les champs, Mohammed Wabi-Magadji, l’inventeur du produit, ambitionne réaliser d’ici quelques années, 5 000 à 100 000 tonnes de Parasel-Bio par an afin de couvrir les besoins des ménages et surtout des cantines scolaires dans la plupart des pays africains.

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André TOKPON

Journaliste spécialiste des questions agricoles

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